近日有消息称，中国餐饮著名高端品牌俏江南即将在纳斯达克上市。虽然消息被俏江南董事长张兰称为“传闻不实”，但是与俏江南一样，中国餐饮业的众多巨头已对资本市场觊觎多时，借资本市场扩张的意图越发强烈，暗地发力准备寻机上市。

　　一度被“标准关”挡住的中式餐饮连锁企业再度涌动上市潮。

　　俏江南上市明年见分晓

　　9月6日在业内传出俏江南即将纳斯达克上市的消息后，俏江南董事长张兰表示传闻不实。她称，集团上下正在全力准备，前期要做的工作很多，按照证监会的要求，还要进行结构重组、人员调整等一系列的工作。至于具体上市时间，“预计要到明年下半年才能见分晓”。

　　不过从北京俏江南餐饮有限公司负责战略投资的有关负责人处证实，目前公司已经确定要在纳斯达克上市，主要想变“民营”为“公众公司”，扩大自身的公众影响力，实现在全球扩张，做好区域市场的整体开发。同时他还确认，两年里有15家左右的机构希望能够辅导他们上市。

　　据了解，为了留住优秀的核心员工，俏江南上市后会给员工持股或者期权的机会，以保证核心员工持续工作的激情。

　　海外风投盯上连锁餐饮

　　与俏江南一样，中国餐饮业的众多巨头小南国、全聚德、小肥羊、谭鱼头、东来顺、大娘水饺、一茶一坐、真功夫已对资本市场觊觎多时，借资本市场扩张的意图越发强烈。据了解，小肥羊、谭鱼头、小南国、真功夫的最终上市地点为香港，一茶一坐则倾向于在纳斯达克上市，而大娘水饺及国资背景的全聚德、东来顺可能实现内地A股上市。

　　目前有众多嗅觉敏锐的风险投资者们已经意识到了这一点。风投们的目光已不再局限于TMT(科技、媒体、电信)领域，而是扩展到了高速持续增长的消费领域，连锁餐饮业尤其受到追捧。餐饮企业的规模化、连锁化运作及现金回收快等都成为吸引风投目光的重要因素。这些企业上市融资首选香港及美国资本市场，不能不说风投在背后起了重要作用。

　　红杉资本中国基金创始人沈南鹏就曾公开表示，“中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的需求会呈爆炸性增长，很多领域都蕴含着建立帝国的机会”。

　　于是，继内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司与欧洲最大的投资机构3i集团以及知名投资机构普凯基金签订协议，引进2500万美元后，上海休闲餐厅一茶一坐又宣布完成了第二轮1068万美元的风险投资融资；随后，重庆小天鹅又获得了红杉中国和海纳亚洲创投基金(SAI)约2500万美元的联合投资。据悉，小南国也正在努力寻找战略投资者，以补充快速扩张资本。

　　不过，对于上市急着寻求扩张的餐饮企业来说，迈不过的“标准关”一直是最难突破的。“如果无法突破这一瓶颈就无法实现大规模经营运作。”逸马首席顾问马瑞光表示，不少中餐连锁企业就是因为标准问题和连锁模式问题导致经营不善，比如马兰拉面、红高粱餐饮连锁等等。