【地道东北味】最爱之“杀猪菜”(图)2007-09-29 13:34 |
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组长推荐:在清滨路靠汉广街的那一侧,有一家叫“老穆杀猪菜”的店,本人超级推荐!那里的血肠非常好吃!不过,本美女闹肚子了,希望大家注意一下。还有‘成高子杀猪菜’,南岗区黄河路上有一家也不错。
杀猪菜 |
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,,然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的.

东北人漂北京
