番茄瘦身原理

番茄中含有番茄红素，它降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。国外的研究也已经证明，番茄在瘦身方面很有效！！！

饭前吃番茄瘦身

番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物的一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

表色番茄吃不得

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B 和C ，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。每天每人吃３—４个番茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。然而，青色未成熟的番茄不宜食。经紫外线分光测定，未成熟的番茄和马铃薯芽根或绿色麦的毒性相同，均含有一种龙葵素。吃了这种青色番茄常会感到不适，特别是口腔会感到苦涩，严重的还会出现口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。当番茄成熟变红后，龙葵素被番茄自身所增多的酸水解，生成番茄次碱和糖，也就无毒了，吃起来变得又酸又甜。

选购番茄小常识

在购买番茄时挑选方法：１、选外表光滑圆润的。２、颜色通红但不软的。３、拒绝面带青色的。４、奇形怪状的不选。５、不要一味追求大。６、尽量购买本地番茄（新鲜汁多）